10 Aprile 2026

Terre e cibo: la carne piemontese protagonista a Cavour

A Cavour, il 25 e 26 aprile 2026 in programma una rassegna per valorizzare le eccellenze zootecniche locali e la filiera corta tra innovazione e sostenibilità.

Il giorno 9 aprile presso il grattacielo della Regione Piemonte a Torino è stato presentato l’evento Terre e cibo – La carne piemontese incontra le eccellenze del territorio.

Ha moderato l’evento Leonardo Crosetti, vicesindaco di Cavour, che ha dato la parola a Sergio Paschetta, sindaco di Cavour:

«Abbiamo cavalcato la proposta della Regione Piemonte in cui si chiedeva a noi sindaci e amministrazioni di lavorare insieme sul tema dei Distretti del cibo. La manifestazione del 25 e 26 aprile si propone come occasione di incontro e dialogo tra produttori, allevatori, trasformatori e consumatori, con l’obiettivo di creare una connessione tra chi produce e chi sceglie cosa portare in tavola».

All’interno dell’evento, in collaborazione con Slow Food e l’associazione allevatori Razze Avicole Autoctone, particolare attenzione è rivolta alla gallina bianca di Saluzzo e al recupero e rilancio dell’allevamento della razza suino nero piemontese come tipicità del territorio.

L’assessore al Commercio, Agricoltura e cibo, Parchi, Caccia e pesca, Peste suina, Turismo, Sport e post-olimpico, Paolo Bongioanni, ha sottolineato come la carne di razza piemontese sia un patrimonio di ieri, di oggi ma che deve esserlo anche di domani:

«Dobbiamo tutelare le piccole imprese agricole, presidi importanti sul territorio e questo progetto è la strategia vincente per promuovere le nostre eccellenze enogastronomiche».

Anche Francesca Costarelli, vicesindaco di Pinerolo nonché Presidente del distretto del cibo Terre da Tasté ritiene che Terra e cibo sia una tappa significativa verso la sostenibilità data dal riconoscere i valori dei prodotti della filiera corta garantendo ai produttori un adeguato ritorno economico. Tra gli obiettivi c’è la promozione di pratiche innovative a basso impatto ambientale.

La PROCAVOUR si attiva per il lancio di Terre e cibo, manifestazione promossa dal Comune di Cavour in sinergia con Regione Piemonte, i distretti del cibo, le associazioni di categoria degli allevatori e dei produttori agricoli, i commercianti e i ristoranti locali.

L’invito è di partecipare già dal 23 aprile con il convegno sull’allevamento bovino piemontese mentre il 24 ci sarà una cena animata dalla musica. Il sabato 25 aprile una mostra fotografica diffusa dal titolo Movimenti che nutrono tappezzerà le vie di Cavour. Durante la giornata verranno organizzate camminate alla scoperta del territorio. I cuochi della Mole insegneranno come sfruttare gli avanzi del frigo. Domenica 25 aprile ci sarà la cerimonia istituzionale di Terra e cibo, la mostra Siamo ciò che mangiamo a cura della Comunità Laudato Sì e in serata la cena con gli allevatori. Ma il programma è fitto di convegni ed eventi da non perdere. 

GRAZIELLA LUTTATI